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Risotto alle fragole

11 Gen 2021Ricette

Ok, è una ricetta degli anni ’80, ma è meglio non essere prevenuti:

risotto e fragola Candonga sono di stagione e il risultato, oltre che soave e di gusto, ti farà fare un figurone, sopratutto se apparecchi per due 😉

. 350 g riso Carnaroli

. 300 g fragole Candonga

. 80 g burro

. parmigiano reggiano qb

. 1 bicchiere vino bianco

. 1 cipolla bianca

. brodo  vegetale

. sale, pepe

Fare sciogliere metà del burro in un tegame e soffriggere la cipolla. Tagliare a cubetti le fragole.

Aggiungere nel tegame il riso mescolando e sfumando con il vino bianco. Unire le fragole al risotto a metà cottura. Quando il risotto sarà pronto mantecate con il restante burro insieme al parmigiano.