I piselli freschi e decorticati, i legumi principi della primavera!

23 Apr 2021Prodotti

Con l’arrivo della primavera possiamo finalmente smettere di mangiare i piselli surgelati, pur comodi e buoni, e passare a quelli freschi.

Non vi va di pulirli?

Fatelo assieme a qualcuno, bambini compresi, è un modo dolcissimo di stare assieme chiacchierando (chi scrive lo faceva sempre con sua nonna e ne ha un bel ricordo!).

i-piselli-freschi-e-decorticati-i-legumi-principi-della-primavera

Dal gusto naturalmente dolce, ricchi di fibre, vitamine e sali minerali, oltre che ipocalorici, questi legumi hanno un sapore così dolce che sono tra i preferiti dei bambini, benché si sappia che i piccoli prediligano ortaggi di colore arancione!

A proposito di bambini piccoli, cominciate a proporre loro i piselli in crema, che per risultare perfettamente omogenea e vellutata dovrà però essere fatta con piselli decorticati, non avendo la pellicola esterna, risultano perfettamente ancora più digeribili.

Può sembrare strano, ma esistono varie tipologie della piantina di piselli, con nomi così fantasiosi che sembrano personaggi fiabeschi… da eminent a utrillo da douce provence a telephone nein!

Di certo i più generosi risultano essere le taccole, perché di loro si mangia anche tutto il baccello. Ricordatevi, infine, che sono un alimento freschissimo: in frigorifero durano due giorni se interi e fino a 5 se sgranati e conservati in un contenitore chiuso. Noi li adoriamo nelle frittate e negli sformati, e voi?