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Notizie dal mondo del food,  racconti di prodotti e produttori

e ricette direttamente dalle cucine degli chef

Prodotti
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Il fico

Il fico

Il fico è un frutto tutto particolare! Pensate che non è un frutto vero e proprio ma quello che sbucciamo, tecnicamente, è una infiorescenza della pianta mentre il vero frutto sono i minuscoli semini che racchiude dentro, chiamati acheni, avvolti in quella polpa...

Prodotti
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Cime di rapa

Cime di rapa

Appartenente alla famiglia delle Crucifere, la Cima di rapa è una tipologia di cavolfiore di cui viene consumata, per l’appunto, la cima ovvero le infiorescenze e le foglioline che le sono attorno.  Viene raccolta da settembre e quindi, una volta cucinata, questa...

Ricette
Risotto alle fragole

Risotto alle fragole

Ok, è una ricetta degli anni '80, ma è meglio non essere prevenuti: risotto e fragola Candonga sono di stagione e il risultato, oltre che soave e di gusto, ti farà fare un figurone, sopratutto se apparecchi per due 😉 . 350 g riso Carnaroli . 300 g fragole...

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 Besana Brianza  (MB) – fraz. Vergo Zoccorino

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